Čítajte aj etikety pri kúpe ovocia alebo zeleniny. Aj ovocie môže obsahovať nebezpečná éčka, pridanú vodu alebo aspik.

Aféra s křehčeným kuracím mäsom, ktoré je doslova napumpované vodou alebo ďalšie prúser s napichanými kusmi bravčového mäsa či mletého mäsa opäť "osvěženého" o nejaký ten deciliter vody a emulgátory má svoje pokračovanie. Ako sa podarilo zistiť, podobnými obchodnými praktikami sa niektoré reťazce snažia napakovať aj na predaji ovocia či zeleniny. Do vybraných druhov títo vynalézavci vstrekujú vodu, emulgátory, farbivá a prírodné ztužovadla. Ovocie tak zostane dlhšie čerstvé, ale hlavne sa zvýši jeho váha. Najviac takto trpia drahšie exotické ovocie, kde každý dekagram váhy navyše predstavuje aj desetikorunové položky na jeho celkovej cene. Stále vyšší dopyt slovenského zákazníka po nízkych cenách však núti takto upravovať aj bežné ovocie, zriedka potom zeleninu. Z pochopiteľných dôvodov sa najľahšie pumpuje voda a emulgátory do citrusových plodov (citróny, pomaranče, mandarínky a pod.). Ďalej potom do vodných melónov a hroznového vína. Tlak potrebný na vpravenie vody do týchto druhov ovocia miniatúrnymi ihličkami nemusí byť veľký a danej ovocia tak môže pojať až 30% vody navyše. Doma možno zajasáte, že ste z citróna vytlačil obdivuhodné množstvo šťavy, ale pravda je bohužiaľ veľmi smutná. Z citróna vytlačíme len chemicky upravenú vodu, ktorá bola do citróna aplikovaná umelým spôsobom. Zložitejší proces potom predstavuje pumpovanie vody a emulgátorov do ananásov, jahôd či hrušiek. Aj tu možno zvýšiť váhu jednotlivého kusu ovocia až o 10%.
Obchodné reťazce vo svojich podvodoch vsádza na všeobecne známy fakt, že mäso i ovocie a zelenina sú vlastne z veľkej časti tvorené vodou. Najmä u ovocie potom informácie na etikete, že "ovocná potravina" (ako tieto výrobky nazývajú), obsahuje nejaké množstvo vody, vlastne len dokumentuje množstvo vody v ovocí. Ale nie je tomu tak. Informácie na etikete o množstvo vody je práve voda, ktorá bola aplikovaná do ovocie navyše umelo.
Reťazce taktiež v poslednej dobe hromadne prerábajú svoje prevádzky tak, aby sa ovocie a zelenina vážila až pri pokladni. Ak si totiž svoje ovocie vážite sami, potom vám z váhy vysúva etiketa, ktorá podľa zákona musí obsahovať informácie o zložení. Tam sa ľahko dočítate o zložení banánu, mandarínky alebo ananásu (viď obrázok nižšie). Ak vám však ovocie zváži až pri pokladni, žiadnu etiketu ani nemáte šancu vidieť! Potom si nakupujete takto "vylepšené" ovocie v dobrej viere a v sladkej nevedomosti.
Okrem okrádanie zákazníka je však najväčšie riziko zdravotné. U nižšie uvedeného obrázku citrón obsahuje okrem "neškodných" éčok aj emulgátor E384 - Citronan isopropylnatý čiže izopropyl citrát, ktorý má za úlohu ztužovat vodu a zabrániť procesu žltnutiu, ktoré v citrónu po nejakej dobe spôsobuje stopové množstvo nenasýtených mastných kyselín.
Problém je v tom, že používanie tohto emulgátora je v SR zakázané!
Realita je však smutná. Okrem zakázaného éčka obsiahnutého v citróna sa reťazca nedopúšťa ničoho nekalého. Pokiaľ na etikete pri vážení označí citrón ako "Ovocná potravina - citrón" a vypíšu jeho kompletné zloženie s percentuálnym podielom jednotlivých zložiek citróna, nie je tento fakt nijako právne napadnuteľný. Sporné je váženie ovocia na pokladni, kedy žiadnu etiketou pokladničné ovocie neobstará.
Jediná dobrá rada pre slovenského zákazníka je teda stále rovnaká:
Čítajte etikety.
Nekupujte takto upravené ovocie.
Sťažujte sa u svojho obchodníka, že podobné vtákoviny nehodláte kupovať nieto konzumovať.

Tu zakúpená ovocná potravina citrón. Logo a názov výrobcu bol zámerne rozostrený.