Vážení priatelia vedomého varenia, dnes sa Vás pokúsime inšpirovať receptom na plnené šatôčky naslano. Budeme radi za vaše zdieľané skúsenosti, ako sa Vám šatôčky podarili a ako Vám chutili.

Peter a Ewa tiež organizujú kurzy vedomého varenia pre jednotlivcov i skupiny, varí na spoločenských i súkromných akciách. Ak by ste mali záujem, neváhajte ich kontaktovať na ich stránkach alebo na FB.

Recept: Listové šatôčky so šampiónmi a tofu

Suroviny cesto:

• Cesto listovej 275g - plát o veľkosti: 24x40cm - 15 ks 8x8cm

Suroviny plniaca zmes:

• Šampiňóny čerstvé 250 g (očistiť, nakrájať)
• Tofu údené 100 g (nastrúhať na jemno)
• Olej slnečnicový 4 PL
• Cibuľa veľká 1 ks (nakrájať na kocky)
• Soľ morská 0,25 ČL
• Korenie čierne mleté ​​1 štipka
• Rasca drvený 0,5 ČL
• Slaná voda (vegánska verzia)
• vajcia (vegetariánska verzia) na potretie šatôčok pred pečením

Pečieme v rúre na 220 st cca 15-20 min do zlatista.

Vysvetlivky: ČL = čajová lyžička, PL = Polievková lyžica

postup:

Šampiňóny si očistíme a nakrájame. Cibuľu nakrájame na kocky. Pripravíme si tofu (môže byť aj údené) a nastrúhame ho na jemno. Do hrnca dáme olej a osmažíme cibuľku do zlatista. Osolíme a pridáme šampiňóny. Premiešame. Pridáme drvenú rascu a tofu. Všetko dusíme a potom necháme zmes vychladnúť.

Cesto si rozkrájame na štvorčeky. Do stredu čverečku dáme náplň a pritlačíme. Spojíme slanou vodou (v neveganské verziu možno vajíčkom). Spojíme rohy a vytvoríme šáteček. Rúru si rozpálime na 220 stupňov. Pečieme 15 - 20 minút.

Dobrú chuť všetkým želajú Ewa a Petr