Vôňa a pohľad na jedlo prispievajú k dobrému tráveniu

5867x 04. 06. 2020 1 čitateľ
3. medzinárodná konferencia Sueneé Universe

Po dlhom dni v práci si niekedy nemôžeme pomôcť a pustíme sa do prvého jedla, ktoré pred nami ležia. Ako však postupovať, aby sme čo najviac pomohli trávenie spracovať potravu a vstrebať čo najviac živín? A ako na to reagujú naše pečeň?

Ako na dobré trávenie

Nová štúdia z Cell Reports naznačuje to, že ak vnímate vôňu a vzhľad jedla, telo bude lepšie tráviť. Výskum ukázal, že špecifické neuróny, ktoré boli aktivované u čerstvo kŕmených myší, boli rovnakým spôsobom aktivované aj u myší, ktoré boli vystavené iba pohľade na jedlo či vôňu jedla. To spôsobilo, že sa ich pečeň pripravila na prísun živín a kalórií, hoci im žiadne jedlo nebolo podané. Tento výskum by mohol pomôcť vedcom porozumieť tomu, ako naše telo reaguje na zmyslové vnímanie potravy.

Je všeobecne známe, že v čase, keď máme hlad, naše telo produkuje neuróny, ich množstvo závisí na hladine hladu v našom tele. Po dlhšej dobe hladu náš mozog produkuje neurón (AgRP), ktorý stimuluje chuť do jedla a hovorí nám, aby sme sa čo najskôr najedli. Potom, čo sa najeme, aktivujeme proopiomelanokortin (POMC), Ktoré potláčajú chuť k jedlu. Po celé roky sa predpokladalo, že jediný spôsob aktivácie neurónov POMC je konzumovať kalórie z jedla.

Všetko sa zmenilo v roku 2015, keď skupina výskumníkov na základe testu zistila, že myši stačilo vystaviť pohľade na jedlo a jeho vôňu a okamžite sa spustila produkcia POMC a odradí AgRP.

Štúdia

V rámci štúdie boli pozorované 3 odlišné skupiny myší po dobu 16 hodín. Prvá skupina bola kŕmené, druhá skupina bola vystavená vôňu a pohľade na jedlo a tretia bola držaná o hlade bez akejkoľvek zmyslové stimulácie.

Zistili, že iba po piatich minútach ňuchania a pozorovanie neprístupného jedla bolo v senzorickej skupine stimulované dostatočné množstvo POMC neurónov, aby sa začala produkcia mTOR a XBP1. Tento proces pomáha premeniť aminokyseliny z potravy na proteíny.

výsledok štúdie

Táto reakcia, ktorá sa vyskyla u druhej skupiny myší ukázala jeden zaujímavý fakt. Zrak a vôňa jedla samotné stačí na to, aby spustili POMC neuróny v mozgu a pomohli tak pečeni štiepiť kalórie a živiny k spokojnosti tela. Podľa výskumného tímu by táto aktivita mohla tiež ovplyvniť produkciu inzulínu, čo by mohlo pomôcť ľuďom, ktorí majú s jeho produkciou problém.

Len Brüning, riaditeľ Inštitútu max Planck hovorí:

,, Tento proces kvalitnejšieho spracovávania bielkovín môže narušiť obezita, tá môže zanechať pečeň nepripravená pre premenu bielkovín po jedle, a môže tak aj výrazne ovplyvniť mieru produkcie inzulínu. To je niečo, nad čím sa zamýšľame a hodláme sa tomu venovať v ďalších testoch. "

Ak teda chcete, aby vaše telo kvalitnejšie spracovávalo potravu, oplatí sa jedlu naozaj venovať. Vnímať jeho vôňu a podobu. Je potrebné stimulovať nielen chuťové bunky ...

Tipy z eshopu Sueneé Universe

Thich Nhat Hanh: Vedome jesť, vedome žiť

Kniha vám poradí ako upraviť telesnú hmotnosť a zabezpečiť trvalé zdravie. ako skĺbiť budhistické techniky vedomej pozornosti so zdravým životným štýlom.

Vedome jesť, vedome žiť (kliknutím na obrázok budete presmerovaní do eshopu Sueneé Universe)

Brigitte Hamannová: 50 najzdravších superpotravín - Ku zdravie sa môžeme prejesť

50 superpotravín, Ktoré obsahujú výnimočné množstvo vitamínov, enzýmov, aminokyselín, minerálov a antioxidantov a zároveň u každej z nich nájdete informácie o liečebných účinkoch a spôsoby konzumácie.

Brigitte Hamannová: 50 najzdravších superpotravín - Ku zdravie sa môžeme prejesť

podobné články

Napísať komentár