Vážení priatelia, vegáni, vegetariáni aj mäsožravce. Dnes by sme vás radi inšpirovali novým receptom, a tým je: Zapečená kel s ryžou a tempeh. Tento recept je vegánsky a bezlepkový. Ale iste si na ňom pochutnajú všetci. Použitím údeného bio tempehu a rastlinné smotany sa stáva toto jedlo kulinárskym zážitkom. Budeme radi za vaše zdieľané skúsenosti, ako sa Vám šatôčky podarili a ako Vám chutili.

Peter a Ewa tiež organizujú kurzy vedomého varenia pre jednotlivcov i skupiny, varí na spoločenských i súkromných akciách. Ak by ste mali záujem, neváhajte ich kontaktovať na ich stránkach alebo na FB.

Recept: Zapečená kel s ryžou a tempeh

suroviny:

• Ryža basmati 200 g (zvlášť uvariť)
• 3PL oleja slnečnicového
• 320ml vody
• 1 / 3 ČL soli morskej
• 1ČL vegetky bez soli
• Kel 400g (zvlášť uvariť v slanej vode do poloměka)
• Tempeh BIO údený 200g (nastrúhať nahrubo)
• Cibuľa 1 ks (nakrájať na kocky, pod tempeh)
• Olej slnečnicový 3 PL (vymazať nádobu na pečenie)
• Smotana sójová 200 ml

Čas prípravy: cca 35 min + 30 min pečenie v rúre na 200 stupňov.

Vysvetlivky: ČL = čajová lyžička, PL = Polievková lyžica

postup:

Uvaríme si ryžu (ryžu proláchneme a na oleji orestujeme, osolíme, pridáme trochu Podravky a necháme variť cca. 5 minút). Prichystáme si kel, ktorú dáme variť do polomäkka. Nachystáme si cibuľu, ktorú si nakrájame na kocky. Tempeh si na hrubo nastrúhame.

Rozpálime olej, prihodíme pripravenú cibuľku a tempeh. Všetko orestujeme. Necháme si vychladnúť kel, ktorú neskôr nakrájame. Vymastíme si pekáč a vrstvíme vrstvu kelu, ryža a zmesi s tempeh. Striedame vrstvy. Kel dáme na úplný záver. Všetky vrstvy zalejeme smotanou a dáme piecť.

Dobrú chuť všetkým želajú Ewa a Petr